日常の喧騒を離れ、ゆっくり和菓子に向かうとき、私たち日本人はつくづく季節に敏感な繊細な感性を持つ民族なのだと思う。儀式菓子から駄菓子まで、その種類は多彩だが、いずれにおいてもその小さな世界に、四季折々の美しい自然を取り込み、手作りならではの優しさを映し出している。菓子そのものの意匠のみならず、名付け、包みのかたち、器のみたてにいたるまで、絶妙の技とセンスを響き合わせています。”人は、菓子のみにて涵養するにあらず、されど菓子なくして魂を養うことあたわじ”.....極め尽くす美しさ愉しさに、心を開いて和菓子を愛でるとき、その根底に流れている、和みともてなしの心、日本人のモノへの思いがあざやかに見えてきます。